水果行情是什么决定的？水果价格上涨的原因？水果价格受哪方面影响？

水果行情是什么决定的？

近些年，有时候我们会有这种感觉，到了水果成熟季节，果区市场却变得很冷清，客商很少，而且行踪飘忽不定，很难安心在一处扎根收购。

水果收购价格更是一路下滑，让果农叫苦连天。果商有时认为这一季苹果质量不高，市场不稳，销售价格不明确，总处在试探性收购状态。有的客商向果农交了定金之后，宁愿不要定金也要毁了合同。

出现这种局面的原因，归结起来有以下几点：

1、全球性经济低靡，

影响多行业发展，果业自然也逃脱不了。

2、不良气候影响。

春季低温，夏季高温、干旱，秋季连续阴雨天气的影响，这样会导致果面普遍不干净，商品率不高，果品售价低。

3、果品市场周期性波动规律。

6～7年果品市场就会有一次大的波动，就像生猪市场一样，高价或顺畅销售几年，必定会出现下滑，进入低谷期。预计今后2～3年会持续这一状况。

4、栽培面积不断扩大，

尽管每年都有部分老果园、低产园、劣质园会被淘汰，但新区域(适生区、优生区)还在不断扩大种植面积，加之我们的出口量小，导致总体产能过剩，供大于求，价格必然下跌。

5、适生区低价果品充斥市场，冲击优果价格。

市场准入体系不健全不完善，鱼龙混杂，冲击优质果价格，导致优果不优价，果农积极性不高，投入高档农资产品基本是微利或无利润空间。

6、品种更新换代速度缓慢，受消费者青睐的优良品种数量太少。

果树是一次定植多年生长作物，周期长，见效慢，原有品种逐渐落后，果园内品种杂乱，着色不整齐，不便于管理，虽有美观、好吃的优良品种，但果农不愿意及时更新换代。

7、栽培方面的原因。

果园密度大，通风透光不良，病虫(腐烂病、早期落叶病等)严重，修剪不合理，留果量过多，果实总体质量不高。

8、农业投入品结构不合理，导致成本上升。

化肥当家，土壤结构被破坏，肥料利用率下降，果实品质变差，售价降低，果农获利空间减小。加之劳动力短缺，劳动力成本逐年上升，果农务果积极性不高，呈现夹缝中求生存态势。

水果价格上涨的原因？

首先，水果价格上涨存在一定的季节性因素。水果大量上市季节是夏季和秋季，而5月正好是水果供应青黄不接的时候。同时5月气温转暖以后，人们对水果的...

供给不断减少与需求不断增加共同导致5月常出现水果价格上涨。但是今年涨价幅度过高，已经远超季节性，主因在于供给减少。

商品价格取决于供需，水果也不例外。

需求方面，近年来我国居民对水果的消费持续增加，对水果价格形成了支撑，但考虑到需求短期变化较小，并不是近期水果大幅上涨的主要原因。

水果价格受哪方面影响？

一、成本因素

成本主要发生在水果供给方，水果生产成本是指在生产水果过程中所消耗的物质资料费用和人工费用之和。具体包括直接费用，间接费用，人工费用和土地费用。收购成本包括包装费、短途运输费、冷藏费、装车费及人工费。

以批发市场为例，其成本包括市场管理费、卸车费、损耗费及人工费。水果价格很大程度上取决于水果的生产成本耗费的多少。直接费用选取肥料农药费、材料燃料费。在生产者价格一定的情况下，生产成本越小，种植户的收入越高，果农的种植热情就会增加。

相反，如果水果的生产成本较大，种植户的收入较低，就会减少果农的种植热情。基于经济学原理，在需求等其他条件基本不变的情况下，若某水果的生产成本升高，生产者的收入就会降低，则促使他们减少种植面积，从而减少了下一个产季市场上的该水果销售量，最终表现为价格上涨。

相反，若水果的生产成本降低，生产者的收入会相应提高，潜在利润会促使果农增加水果的种植面积，从而引起下一个产季市场上该水果销售量的增加，最终引起该水果价格下降。走访果农发现秋苗价格对当年水果价格的影响不是很明显，但前两年的秋苗价格对本年水果价格的影响很明显，且与当年价格的变动情况相反。

当年果树幼苗价格只会影响当年的种植面积，对当年水果产量没有贡献，但会影响3年后的产量并进而影响价格。水果的收购价格在很大程度上取决于水果的运输、加工包装成本及相关的中间费用。运输费用包括买车费、燃油、养路费、司机劳务等费用。

加工包装费用主要包括加工机器的购买、包装袋包裹及劳务费用。中间费用包括收购过程中需要支付的人情费用。在生产成本一定的情况下，运输、加工费用增加，则水果的价格会相应上涨，从而引起下一季水果的生产量;相反，若中间费用减少，一定程度上节约了成本，则水果的价格有所下跌。

二、气候因素

目前我国农业还停留在传统的靠天吃饭阶段，气候因素会直接影响着水果的产量。比如，对于此次遭受暴雨重灾区的河南来说，会对当地水果的产量造成影响。这种影响更多的是体现在价格的上涨上。供应量降低，需求量变高，最终导致水果直接涨价。

三、政策因素

政策因素政府根据市场实际情况，制定一定时期内合理的水果收购价格，限制购买量，超购加价，扩大议价，市价收购数量，按比例作价，实行价外补贴。加大农业基础设施投入，减免农业税，加强农业信贷力度，提供农业保险，扩大农业补贴范围。

对于果农，实施大面积种植补贴和水果价格差价补贴。对果苗实施每千株增补政策。同时，政府实行粮食最低收购价政策，切实做到维护果农的利益，保证果农的收入。专项补贴金额越多，果农获得的资金越多，在基础设施上投入得越多，水果产量增加，单位价格就会降低，但总体效益乐观。